26-04-2013, 11:39
la winterizzo solo se non sarà limpida...
la mia tripel se va avanti così sarà secchissima !!!
27-04-2013, 01:23
La mia Micio tripel sarà pronta a luglio ma ho chiuso a 1024. Usato 2 bustine di S-33 però. La mia è po' più terrestre 
...
...
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
27-04-2013, 01:49
(27-04-2013, 01:23 )Miciospecial Ha scritto: La mia Micio tripel sarà pronta a luglio ma ho chiuso a 1024. Usato 2 bustine di S-33 però. La mia è po' più terrestre
sai che s33 attenua poco.
ciao
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
27-04-2013, 01:53
Si Lorenz, l'ho visto fisicamente! Infatti la prox volta voglio vincere tutti gli scetticismi e passare ad altro lievito, magari al T-58...
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
27-04-2013, 02:42
(26-04-2013, 11:45 )PRESIDENTE Ha scritto: ricetta!!!
Ricetta per TRIPEL, litri finali 25,0 (in bollitura 31,0)
efficienza 75%, bollitura 60 min.
OG 1,085; IBU: 30,1; EBC: 12;
Malti:
6867 gr Pilsner 81%,
233 gr Acid (malto acido) 3%,
1400 gr Zucchero Candito, Clear 16%,
Luppoli e altro:
30 gr Styrian Goldings 30.3, 4,4 %a.a., 60 min,
74 gr Styrian Goldings 73.5, 4,4 %a.a., 15 min,
25 gr Coriandolo Macinato, 0,0 %a.a., 20 min,
44 gr Styrian Goldings 44.0, 4,4 %a.a., 30 min,
Lieviti:
3 BUSTINE DI LIEVITO TRAPPIST - 125 ML
Mash Steps:
53 °C 15 minuti
64 °C 60 minuti
78 °C 10 minuti
27-04-2013, 09:43
(27-04-2013, 02:42 )COMERO83 Ha scritto: Ricetta per TRIPEL, litri finali 25,0 (in bollitura 31,0)
efficienza 75%, bollitura 60 min.
OG 1,085; IBU: 30,1; EBC: 12;
Malti:
6867 gr Pilsner 81%,
233 gr Acid (malto acido) 3%,
1400 gr Zucchero Candito, Clear 16%,
Luppoli e altro:
30 gr Styrian Goldings 30.3, 4,4 %a.a., 60 min,
74 gr Styrian Goldings 73.5, 4,4 %a.a., 15 min,
25 gr Coriandolo Macinato, 0,0 %a.a., 20 min,
44 gr Styrian Goldings 44.0, 4,4 %a.a., 30 min,
Lieviti:
3 BUSTINE DI LIEVITO TRAPPIST - 125 ML
Mash Steps:
53 °C 15 minuti
64 °C 60 minuti
78 °C 10 minuti
è tanto il 16% di zucchero. di solito si consigli di non superare un 10%.
metti la saccarificazione a 64 e il lievito killer e il gioco è fatto fatto.
io con la stessa densità, stesso lievito e un 10% di zucchero, saccarificazione a 65 sono arrivato a OF 1010 in 8 giorni.
ciao
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
27-04-2013, 10:04
guarda lore il BJCP consigliano di usare lo zucchero candito fino al 20% io ho fatto una via di mezzo...
comunque siamo al 6° giorno e continua a fermentare in modo costante !!!
comunque siamo al 6° giorno e continua a fermentare in modo costante !!!
27-04-2013, 02:52
bella, molto estrema...
tu sul lievito non ti risparmi, non ti rode spendere 25€ di lievito?
tu sul lievito non ti risparmi, non ti rode spendere 25€ di lievito?
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui
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