[Beccaby]

Ok ragazzi vai di luppolo.
Vorremo aggiungere zucchero e estratto sulla Imperial e sulla Smuggler, ma sono kit a cui non va aggiunto niente, voi come Vi comportereste?

[alexander_douglas]

perchè sono preparati da oltre 3 kg e dicono che per quelli non ci devi aggiungere niente.....per la smugglers potresti anche non metterci niente e bon trattandosi praticamente di una pale ale ( e anche sul luppolo non esagererei), ma sulla imperial va fatto qualcosa perchè una imperial stout da neanche 5 % non se po proprio sentì....ma onestamente non saprei come muovermi.

[Beccaby]

Ok ascolta come le farei:

GOLD IMPERIAL STOUT MUNTONS
Lievito US-04
1000gr estratto secco black
500gr zucchero candito bruno
250gr zucchero di canna
70 gr. Luppolo Northern Brewer

SMUGGLER SPECIAL PREMIUM ALE MUNTONS
Lievito US-04
1Kg di estratto Amber
zucchero candito chiaro 500gr.
40 gr. Luppolo E.K. Golding

[alexander_douglas]

Per la smuggler è ok, per la imperial teoricamente secondo il mio software non ci siamo....arriveremmo a neanche 7 % e deve essere almeno 8%. Mi suggerisce per averla a OG 1080 ( e quindi 8,2 % circa) di usare 2 kg di estratto black e 700 gr di zucchero candito bruno

[Beccaby]

Per una volta, incredibile , io e mio figlio abbiamo la stessa idea, 6,9% ci va bene, la proviamo così, poi magari la rifacciamo diversamente.

[paoperry]

Io la imperial l'ho preparata aggiungendo solo estratto di malto black, 500 gr. Aveva sentore di caffè e liquirizia. La smuggler non l'ho mai preparata, ma ho letto che il kit è già ricco di suo. Per sperimentare proverei l'aggiunta di luppolo, per cui approvo la ricetta di Beccaby.

[alexander_douglas]

ma si....ti verrà una export stout anzichè una imperial stout ma pazienza

[Beccaby]

Ok proviamo poi vedremo le modifiche da fare

[paoperry]

Ottimo, purchè si produca. Io sono fermo causa carenza bottiglie. Cercherò di provvedere questa settimana.

[alexander_douglas]

Eh pure io ho un po il limite della carenza di bottiglie