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Brewferm Grand Cru
#31

Bisogna considerare che se le birre hanno gradazione elevata, necessitano di tempi di maturazione più lunghi, altrimenti si avrebbero sapori slegati e sbilanciati. Per una tripel da 8/10° ci possono volere 6 mesi e oltre di maturazione. Probabilmente state bevendo la birra prima che sia matura... fortuna che non esiste la pedofilia birraria. Smile

Vi prego la K al posto del CH no eh! Rolleyes
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#32

Se poi parliamo di berle prima del priming e addirittura prima dell'imbottigliamento... Big Grin
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#33

prove di assaggio, le definirei...Smile. La curiosità è donna, ma anche birraio oserei dire...Big Grin

Chi beve birra non invecchia mai!
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#34

Esatto, cerchi di capire qualcosa, cerchi di rapire l'aroma, il profumo, il colore e il gusto e retrogusto. E' fortissima la voglia di assaggiare, non resisto, anche se probabilmente tra 6 mesi sarà tutto dversoBirra04
comunque domani è il gran giorno, si fa la Grand Cru e poi qualche kit più tranquillo, sono stufo ( mio figlio no !!!) di birre ad alta gradazione.
Pensavo di fare un "finta" lager ad alta fermentazione, una Ale con estratto light, zucchero di canna e basta!! poi vedremo se aggiungere qualcos'altro, magari un luppolo in DH, e lievito S-04, ma Vi chiederò più avanti qualche consiglio, questa è un'altra avventura Tongue

Fermentaz:
Riferimento: ORO Original BM
Maturazione:ORO Original
Matura:ORO VIII APA, ORO IX APA, ORO X APA, IL FARO BELGIAN ALE FREE GLUTEN, LE FOGLIE SECCHE IGA FREE GLUTEN, THE LAST GINGER IPA FRE GLUTEN
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#35

(21-02-2013, 06:53 )Beccaby Ha scritto:  Esatto, cerchi di capire qualcosa, cerchi di rapire l'aroma, il profumo, il colore e il gusto e retrogusto. E' fortissima la voglia di assaggiare, non resisto, anche se probabilmente tra 6 mesi sarà tutto dversoBirra04
comunque domani è il gran giorno, si fa la Grand Cru e poi qualche kit più tranquillo, sono stufo ( mio figlio no !!!) di birre ad alta gradazione.
Pensavo di fare un "finta" lager ad alta fermentazione, una Ale con estratto light, zucchero di canna e basta!! poi vedremo se aggiungere qualcos'altro, magari un luppolo in DH, e lievito S-04, ma Vi chiederò più avanti qualche consiglio, questa è un'altra avventura Tongue

Becca, così come l'hai postata non è affato una cosa di ripiego, rimmarrai sicuro piacevolmente sorpreso Big Grin ! Queste birre diciamo "semplici" sono più particolari di quanto immagini, sono la crescità...

Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.

A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino Birra06
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#36

(21-02-2013, 09:14 )Miciospecial Ha scritto:  Becca, così come l'hai postata non è affato una cosa di ripiego, rimmarrai sicuro piacevolmente sorpreso Big Grin ! Queste birre diciamo "semplici" sono più particolari di quanto immagini, sono la crescità...

Forse non mi sono spiegato bene, come al solito, penso che tutto sia complementare e anche le cose semplici diventano parte di questo nostro grande progetto.

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Matura:ORO VIII APA, ORO IX APA, ORO X APA, IL FARO BELGIAN ALE FREE GLUTEN, LE FOGLIE SECCHE IGA FREE GLUTEN, THE LAST GINGER IPA FRE GLUTEN
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#37

Io sono arrivato alla gran cru dopo più di un anno di homebrewing, e l'ho considerata una vittoria. Ora, come dice il grande Becca, andiamo avanto coi progetti...

Chi beve birra non invecchia mai!
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#38

Ok Ragazzi si inizia, più tardi Vi posto le impressioni di questa nuova avventura!!
Birra03

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#39

In bocca al lupo e buon divertimento!

Vi prego la K al posto del CH no eh! Rolleyes
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#40

Partiti malissimo rotto termometro, ora andiamo a cercare un altro. Fossimo a Savona saprei dove andare, ma qui non so proprio
Mal parata andiamo giù Angry

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