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Gushing su Stout
#11

Se é infezione significa che qualcuno sta continuando a mangiare zuccheri in bottiglia. Sacrifica qualche cl della prossima e fai una lettura della densità.
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#12

(07-02-2016, 06:01 )COMERO83 Ha scritto:  è molto più facile infettare uno starter fidati

Potrebbe essere. Anzi a questo punto me lo auguro!

Mettete del luppolo nei vostri bazooka!!!
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#13

C'è da dire che quella FG 1018 è ancora alta.

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#14

L'FG era 1012 stabile dopo 48 ore

Mettete del luppolo nei vostri bazooka!!!
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#15

più probabile l'infezione allora...non sempre danno off flavours o sapore acidulo
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#16

(07-02-2016, 09:09 )nobelio Ha scritto:  L'FG era 1012 stabile dopo 48 ore

Nel secondo link hai messo FG 1018!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#17

(07-02-2016, 09:31 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Nel secondo link hai messo FG 1018!

Ah scusa non avevo capito, quella volta in effetti mi è rimasto il dubbio di aver imbottigliato troppo presto anche se di prassi non imbottiglio mai prima di quattordici giorni e se e solo se la FG è stabile a distanza di 48 ore. In effetti quella volta la birra era ultracarbonata. Questa volta invece esce molta schiuma all'apertura della bottiglia ma quella che rimane non è ecessivamente carbonata e nemmeno eccessivamente secca. Alla fine però l'unica spiegazioine possibile è l'infezione...

Mettete del luppolo nei vostri bazooka!!!
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#18

(07-02-2016, 11:18 )nobelio Ha scritto:  Ah scusa non avevo capito, quella volta in effetti mi è rimasto il dubbio di aver imbottigliato troppo presto anche se di prassi non imbottiglio mai prima di quattordici giorni e se e solo se la FG è stabile a distanza di 48 ore. In effetti quella volta la birra era ultracarbonata. Questa volta invece esce molta schiuma all'apertura della bottiglia ma quella che rimane non è ecessivamente carbonata e nemmeno eccessivamente secca. Alla fine però l'unica spiegazioine possibile è l'infezione...

La schiuma è tipo coca cola con bolle grosse e schiuma instabile?

Lo

dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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#19

(08-02-2016, 10:38 )lorevia Ha scritto:  La schiuma è tipo coca cola con bolle grosse e schiuma instabile?

Lo

No bolle fini e abbastanza persistente, altre volte mi è capitato con birre comprate il fenomeno che dici tu e alla fine in bottiglia rimaneva un terzo o meno del volume iniziale

Mettete del luppolo nei vostri bazooka!!!
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#20

(07-02-2016, 06:01 )COMERO83 Ha scritto:  è molto più facile infettare uno starter fidati
Scusa, io sapevo fosse difficile infettare uno starter, a causa del gran numero di cellule presenti in proporzione al volume e densità da fermentare...

Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui
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