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La scelta è caduta su sul malto della "AMBIORIX" della Cooper. Visto che la prima cotta l'ho fatta con il lievito da kit e con lo zucchero, volevo chiedervi quale lievito conviene usare per tale birra e se conviene usare il malto secco al posto dello zucchero. Grazie
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Ambiorix della Cooper? Non è della brewferm?
Comunque il T58 io l'ho fatta cosi
1 Kg di estratto light 500
gr. di zucchero candito chiaro
400 gr. di miele di arancia
Infusione di coriandolo non ricordo i gr.
1 busta di T-58 . io la feci con S05 e poi la rifeci con il T58 .meglio questo per me
E vivamente di dico. Non aprire la bottiglia nei primi 3 mesi minimo. Dovrebbe stare anche 6 mesi.
« Enkidu mangiò il pane fino a saziarsene. Bevve birra, sette boccali colmi, il suo spirito si distese e si fece sereno. Il cuore si rallegrò e il volto si illuminò. Si lavò il corpo peloso con acqua, si unse di olio e divento Uomo»
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 20-10-2014, 11:08 da
mikelemaggio.)
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Per una birra rossa, poco amara, cosa ne pensate di "TRADITIONAL BROWN ALE"?
Potrebbe fare al caso mio?
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Vorrei raggiungere, come prodotto finito, la Franziskaner rossa. Forse chiedo troppo?
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Per cercare di copiare una birra commerciale con i malti preparati è molto difficile!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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mhmhmh...bona la Franziskaner rossa!
La MR. MALT PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE non dovrebbe essere amara, la danno come IBU 18/21
(23-10-2014, 06:40 )Peppebrew76 Ha scritto: Vorrei raggiungere, come prodotto finito, la . Forse chiedo troppo?
L'alcool è un liquido prezioso: conserva tutto... tranne i segreti.
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(23-10-2014, 06:48 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Per cercare di copiare una birra commerciale con i malti preparati è molto difficile!
Immagino quante sostanze aggiungano per raggiungere quel sapore . . . .
Ho dato questa indicazione per avere un migliore consiglio su un kit che si possa avvicinare a quel sapore.
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La brow ale che hai citato non centra con la Franziskaner, perché rimane una weisse!
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mi sto rinc@@@@ndo.
La brow ale come la vedresti come rossa poco amara?
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