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Che birra bevete?

Nøgne Ø Imperial Stout.....spettacolo!
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Ieri sera, a cena, bevuta "onesta ed appagante": Orvalaccompagnata ad una "lasagna" di pane Carrasau, fette di salmone in SUPEROFFERTA e salsa Gazza (nel frullatore: yogurt bianco Muller 250gr + 2 cucchiai di senape in grani Maille + 4 cucchiai di Olio del Garda + 15 pomodori secchi sminuzzati + 3 scalogni tritati + pepe rosa q.b. + pepe di Sichuan q.b.).
Lasagnetta appagante e birra molto piacevole soprattutto nella prima parte della bevuta, più si scaldava e più l'amaro del luppolo era, a mio giudizio, invadente.
Sul fondo c'era del lievito esausto e sono stato tentato di provare un pò di cultura zimurgica ma alla fine ho desistito.

L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

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(02-04-2014, 07:02 )8gazza Ha scritto:  Ieri sera, a cena, bevuta "onesta ed appagante": Orvalaccompagnata ad una "lasagna" di pane Carrasau, fette di salmone in SUPEROFFERTA e salsa Gazza (nel frullatore: yogurt bianco Muller 250gr + 2 cucchiai di senape in grani Maille + 4 cucchiai di Olio del Garda + 15 pomodori secchi sminuzzati + 3 scalogni tritati + pepe rosa q.b. + pepe di Sichuan q.b.).
Lasagnetta appagante e birra molto piacevole soprattutto nella prima parte della bevuta, più si scaldava e più l'amaro del luppolo era, a mio giudizio, invadente.
Sul fondo c'era del lievito esausto e sono stato tentato di provare un pò di cultura zimurgica ma alla fine ho desistito.

E' uno di quei casi dove ti fa più gola il cibo della birra! Sarà anche per la fantastica salsa Gazza !!! Birra07

"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"
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Ciao a tutti! bevuto ieri sera una st'peters ruby red ale veramente buona! e una birra a bassa ferm. del birrificio Gilac (piemonte) normale .
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(02-04-2014, 12:44 )Tarma Ha scritto:  Nøgne Ø Imperial Stout.....spettacolo!

Anche a me ha fatto lo stesso effetto. Da allora ho sempre cercato di brassare una imperial con quegli equilibri.
Pensa scrissi anche al mastro birraio per avere consigli sul grist

Lollo

"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"

"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"

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Non me l'aspettavo, l'ho stappata per la cena per non sentire troppo quei 9%ABV e invece una sorpresa. Beva facilissima e ingorda...e nessuna traccia dell'alto grado alcolico...eccellente!
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Io ieri serata birre autoprodotte con rob/kogure: ruby red ale (kit) e lemon weizen ( kit) sue....la prima ha perso un po di naso coi mesi ma è comunque piacevole, la seconda finalmente si è equilibrata e il limone le da una bella acidità rinfrescante....se lasciata scaldare un po esce pure la nota del miele usato in fermentazione, e sopratutto birra di una pulizia immensa. Complimenti considerando che all'inizio pareva veramente limonata Smile Poi abbiamo anche assaggiato in esclusiva le mie due nuove birre: la california common e la gruit saison. La prima come aspettavo è una birra molto easy, non ha tantissimo naso (lievemente erbaceo/resinoso con punte lignee) ma in bocca è secca,leggera rinfrescante e piacevolmente amara...un po più chiara di quanto avessi programmato ma sorprendentemente limpida ( la winterizzazione ha fatto miracoli). La Gruit saison modestamente secondo me è uscita molto molto buona: a due mesi l'agrume che invadeva tutto il resto rimane protagonista ma poi esce il retrogusto delle erbe aromatiche. Il naso è piacevolmente belgian e con note evidenti agrumate. A Dispetto dell'inizio dove sembrava una saison più corposa si è anche un po snellito il corpo: rimane meno secca di una Dupont ma è comunque abbastanza snella, e sopratutto è beverina per essere una birra molto sperimentale. Unico neo: non bisogna versare il fondo perchè la birra passa in due secondi da essere LIMPIDA ad essere lattescente ( allego nei rispettivi post le foto delle due birre, prometto che farò alla saison una foto in versione limpida perchè non le rende giustizia). Poi come extra ci siamo concessi il lusso di una St.Etienne, una dubbel belga con una bella botta di caramello, liqurizia ed agrumato....dolce ma per nulla sturbante, una grande birra a mio avviso Smile

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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Stasera ero a cena con la donna in un teatro/ristorante/winebar/tante altre cose....cena buonissima e uno spettacolo comico tutto sommato soddisfacente....alla spina non avevano grandi cose: la grimbergen dubbel era la cosa migliore ma in bottiglia avevano tutta la linea theresianer ( sia grandi che piccole) e le Tenute Collesi....avrei voluto assaggiarle ma da solo non mi andava tutta la 0,75 e lei non voleva bere ( all'inizio). Poi io ho optato per la Theresianer Pale ale ( non male per niente....ha un bel naso fruttato) e poi lei alla fine ha ceduto e ha preso la Vienna Lager sempre di Theresianer...canonica, non emozionante ma ben fatta e buona da pasto. La prossima volta devo insistere sulle Tenute Collesi con maggiore veemenza Smile

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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Stasera California Moonset - Revelation Cat!!!

Non importa quanto piena sia la nostra vita: c’è sempre spazio per una birra! Birra02
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(03-04-2014, 10:05 )simo18sd Ha scritto:  Stasera California Moonset - Revelation Cat!!!

I n v i d i a ! ! !


Lollo

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