30-10-2013, 06:48
Mai vista una roba così. Sembrano quasi grumi di lievito...ma se ti capita anche con i liquidi...
ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23
30-10-2013, 06:49
ma a fine fermentazione?
La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione
30-10-2013, 06:54
(30-10-2013, 06:44 )beelster Ha scritto: no, ma veramente capita solo a me??? stessa cosa anche col lievito liquido!!!
Sabato ho travasato una bitter con us04, schiumone compatto mai visti quei grumi. Si vede che sono sensibili all'ambiente, vallo a capì
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"
30-10-2013, 06:57
allora i "grumi" in realtà hanno la dimensione di palline da tennis e questa foto è stata scattata a fine fermentazione, appena prima di inserire isinglass e dry hopping in estrazione alcoolica. venerdì che imbottiglio farò altra foto.
30-10-2013, 06:58
Beel, dopo l'isinglass reinoculi?
Lollo
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30-10-2013, 07:13
Io non ho molta esperienza in un anno non mi è mai capitato o almeno non me ne sono mai reso conto.
Penso che se la birra è buona non esiste problema, magari avrai qualche componente nell'acqua che porta a formare questi agglomerati.
Va finire che scopriamo che i tuoi lieviti si comportano giusto e quelli sbagliati siamo noi
Penso che se la birra è buona non esiste problema, magari avrai qualche componente nell'acqua che porta a formare questi agglomerati.
Va finire che scopriamo che i tuoi lieviti si comportano giusto e quelli sbagliati siamo noi
Fermentaz:
Riferimento: ORO Original BM
Maturazione:ORO Original
Matura:ORO VIII APA, ORO IX APA, ORO X APA, IL FARO BELGIAN ALE FREE GLUTEN, LE FOGLIE SECCHE IGA FREE GLUTEN, THE LAST GINGER IPA FRE GLUTEN
30-10-2013, 10:47
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui
31-10-2013, 11:22
(31-10-2013, 03:50 )beelster Ha scritto: Why president?
Perchè in teoria l'isinglass e altri finings di questo tipo si tirano giù tutto, anche le particelle di lievito rischiando così di non averne abbastanza per la rifermentazione in bottiglia.....ma se non hai mai avuto problemi....
A proposito, ma vale la pena usarlo?
Lollo
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