[Runner75]

Sig... maledetta attesa.... credo sia la parte più difficile di tutto il processo! ;D

ma un assaggino dopo 15/20gg me lo concedete? ;D

[ALLIEVO BIRRAIO]

Almeno 40 giorni per assaggiare!

[Runner75]

Giorno 8 dall'imbottigliamento... ancora resisto ;D
8 andati 32 da andare....

Allievo tengo duro solo per i vostri consigli

[Ivan86]

Scusate , non voglio essere la pecora nera ma , a mio avviso , apparte la rossa , la Blanche o i kit fruttati , x conto mio dopo 15 giorni in bottiglia la birra è già buonissima , il cambiamento che fa in 3 mesi , sempre a mio parere , non vale l'attesa ! Ecco , ora insultatemi pure !! :-)

[Runner75]

Ivan la "lager" Mr malt base (mia prima cotta in assoluto seguendo le istruzioni ) ... dopo 15GG era (per mio gusto) imbevibile e senza schiuma...ora dopo 31 è molto gradevole, ed anche la schiuma comincia ad essere "persistente", ma si sente che sta ancora "cambiando"...
penso che anche questa possa avere lo stesso decorso...
va da se che conosco persone che spillano direttamente dal fermentatore...bevono (gli piace il gusto del lievito etc..) e quella che non bevono imbottigliano senza priming per poi berla a temperatura ambiente...i gusti sono gusti ;D
diciamo che da quello che ho capito per avere una birra simile al "prodotto finito" 3 mesi per le basse gradazioni sono il minimo...immagino che dopo le modificazioni organiche siano di "minor percettibilità".
Visto che sto imparando ho intenzione di stappare ogni mese scattare foto ed "annotarmi" le sensazioni per cercare di capire come cambiano le cose e qualora mi piacciano tentare di riprodurle

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ci vuole il suo tempo! 15 giorni, può capitare che non sia ancora carbonata!

[alexander_douglas]

anche le birre più semplici hanno bisogno di un paio di mesi di maturazione per apprezzarle al meglio

[eligen]

MI piace l'idea di runner75 di fare delle foto "periodiche" alle birre per ricordarsi, almeno visivamente, come è evoluta la propria birra. Poi magari, insieme alla scheda di preparazione (io uso il magnifico fogli di calcolo di Gazza), rimarranno un bell'archivio personale e tanti piacevoli ricordi

[Runner75]

eligen esiste un fogli di calcolo per "catalogare" le birre?

[eligen]

Non lo sò, sino ad oggi ne ho preparato solo pochine .. ma sto migliorando cotta dopo cotta

Molto semplicemente sto facendo delle stampe del foglio di calcolo di ogni birra che che archivio alla fine in un dossier. Si potrebbe pensare di crearsi un file excel con un foglio per ogni birra preparata dove nel foglio si ricopiano le celle del foglio di calcolo degli zuccheri (con l'aggiunta delle foto digitali) ma ... non sono purtroppo sicuro che venga mantenuta la formattazione delle celle, anzi ... Bisogenrà fare un po' di prove