[LemmyCaution]

Ma nelle indicazioni di Mr Malt parla di "ultimi 15 minuti di bolitura" e da qualche parte ho letto di venti minuti...
E per l'odore di zolfo? Adesso è davvero presente ed è la prima volta che mi capita una cosa dle genere, in genere l'odore è ottimo e anche il gusto.

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Stavo pensando al lievito, ma è un Forbidden fruits e la fermentazione non è quindi a bassa temeratura...
La temperatura del locale dove tengo il fermentatore era a 22 gradi, solo oggi è scesa, ma ieri era abbastanza stabile e si sentiva l'odore. Certo oggi è scesa i colpo (intendo fuori, quindi anche in casa sarà più bassa, ma ieri non si doveva risentire di questo stress termico e i lieviti erano al calduccio... )

[8gazza]

uova marce = lievito a bassa fermentazione o batteri.
Assaggia la birra prima di imbottigliarla!!!

[LemmyCaution]

Gazza era il Forbidden fruit... Quindi sono batteri? :-(((

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Gazza E all'assaggio che dovrei sentire, per ritenere di non imbottigliata?

[8gazza]

Uova, aceto, acetone per le unghie, molto citrica.

[LemmyCaution]

Per adesso sento solo l'amaro, si deve sentire il gusto acido, non solo l'odore, vero?
La schiuma così abbondante e' un sintomo?
Nel caso, getto via tutto?

[toscanos]

Per adesso sento solo l'amaro, si deve sentire il gusto acido, non solo l'odore, vero?
La schiuma così abbondante e' un sintomo?
Nel caso, getto via tutto?

aspetta prima di buttare.

[LemmyCaution]

Ok... Grazie... Vedo che succede nei prossimi giorni e vi riferisco?

[toscanos]

Ok... Grazie... Vedo che succede nei prossimi giorni e vi riferisco?

ok

[LemmyCaution]

Grazie, Toscanos, sei sempre gentilissimo...

[paoperry]

Vado a memoria, ma mi pare di aver letto un'altra discussione in cui l'utente diceva di aver usato questo lievito e di aver avuto lo stesso problema, poi risolto x fortuna. Spero risolva anche tu. Peccato buttar via il lavoro...