[sottoscala]

Raga credo di aver capito.. la temperatura in queste notti è scesa quasi a 0 gradi centigradi. . Quindi in pratica il mosto è da buttare. .. proverò a salvarlo vedendo cosa succede a metterlo in camera mia (posto più caldo del garage sicuramente) x una settimana e vedendo anche di procurarmi un lievito come mi avete consigliato. . Sono stato fregato dalla temperatura, avrei dovuto stare più attento

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non è buttare! Prendi una busta di lievito nuova, alza la temperatura almeno 18 gradi!

[Miciospecial]

Quando si aggiungono zuccheri semplici, tra i quali anche il miele, conviene mescolare molto bene prima di effettuare la misurazione in quanto, essendo a densità diverse, tendono facilmente a stratificarsi nel fermentatore dandoti valori sbagliati. Per il resto ascolta ALLIEVO e non buttare via nulla!!!

[sottoscala]

Ok non butto via nulla... ma la busta di lievito la reidrato e dopo l'aggiungo nel fermentatore mescolando bene?? o devo fare altro prima di aprire il coperchio?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Metti la bustina, a spaglio, mescola! Sanifica, coperchio, gorgogliatore e paletta!

[sottoscala]

Scusate la domanda da ignorante.. ma mi voglio togliere una curiosità. . Ma il lievito di birra fresco, per farmi intendere quello che i panai usano per fare il pane, va bene anche per il mosto ? Perché non riesco a trovare un altra busta di lievito secco..

[ALLIEVO BIRRAIO]

Hai provato alzare la temperatura?

[sottoscala]

Yes adesso è stabile a 22 gradi circa... comunque finalmente dopo giorni di bestemmie sono riuscito a trovare una bustina di fermentis... più tardi misuro la densità. .ma ormai è troppo tardi x aggiungere lievito ? E se l aggiungo quanto ancora lo tengo nel fermentatore ? 1 settimana ?

[sottoscala]

Stamattina densità 1020.. cosa faccio aggiungo il lievito secco o no e aspetto venerdi sabato x travaso e imbottigliamento?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Almeno deve raggiungere 1010 /1012! Fai un travaso, aggiungi il lievito!