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(13-01-2014, 10:05 )Omar983 Ha scritto: ALLIEVO BIRRAIO: intendi per la bitter?
Eventualmente un altro kit adatto a sentori agrumati, magari fermentando con miele di arancia o di limone, quale potrebbe essere?
Per la bitter! Tu vuoi sapere quale birra?
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Si, esatto... Se c'era qualche altra birra adatta ad un buon sentore agrumato....
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Weisse, blanche e lager! Anche la blonde!
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Ok, mi hai convinto. Vada per una brewferm blanche!
Andrò di estratto light come fermentabile e andrò in DH nel secondo ferrmentatore con 2g/l di centennial o chinook.
Grazie mille a tutti!
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non è tipicamente uno stile da dryhoppare la blanche, ma sono gusti XD
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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Concordo con ALEX! No DH per la Blanche! Usa il miele di limone!
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Ok, vada per il miele....
Grazie ancora e scusate l'insistenza, ma solo così si può imparare.
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Giusto che impari, e giusto che chiedi!
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Eccomi a "illustrare" la ricetta a cui ho pensato dopo i vostri graditi consigli:
- Brewferm Balnche (15 lt.)
- infusione di 25 g. di scorza di arancia dolce per 15 min.
- spegnitura del fuoco, porto la temperatura in torno ai 70° e immetto malto luppolato, 500gr. malto secco light (per cercare di mantenere il colore chiaro), 200 gr. miele di arancia, 200 gr. miele di limone, 250 gr. zucchero bianco.
- lievito S-33
Come vi sembra, può andare?
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Va benissimo! L'infusione, devi bollire!
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