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semplicemente poni il recipiente (pentola o fermentatore che sia) in cui è contenuto il mosto più in alto (tipo su un tavolo) e il fermentatore vuoto a terra. riempi il tubo con acqua minerale (che è microbiologicamente pura) tappi con un dito un'estremità del tubo mentre l'altra estremità la metti nel recipiente pieno, l'estremità tappata invece la volgi verso il basso puntando nel fermentatore vuoto, vedrai che l'acqua si tira dietro il mosto, senza grossi problemi.
sul bertinotti è spiegato come fare!
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Io in fase di primo travaso uso il metodo classico con il tubo crystal collegato al rubinetto, poi inserisco all'altra estremita' una hopbag o sacchetto filtro, man mano che il fermentatore si riempie tengo il tubo a filo del mosto, filtraggio perfetto!
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La bag la metto sotto, diciamo nel fermentatore vuoto, e precedentemente sanitizzata, quindi dal punto di vista infezioni zero problemi!
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Imperial stout barrel aged
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Anche a me non piace il hop bag ma il rischio di ossigenare, a mio avviso, è basso; è da evitare lo splash della birra.
Aggiornamento impianto in corso
Installazione componenti BacBrewing
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La bag applicata all'estremità del tubo crystal è un po' un palliativo in mancanza di attrezzatura idonea ma ti assicuro che se utilizzata con accortezza funge ottimamente da filtro.
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