30-07-2013, 09:08
Oltretutto il miele l'ho scottato in acqua calda solo fino ai 75° perche volevo mantenesse molto del suo profumo e sembra che ne sia rimasto, pure parecchio.
Ieri sera ho imbottigliato e come mi aspettavo, avevo fioretta nel fermentatore.. Ormai è endemica nella mia cantina.. Con tutta l'umidità che ristagna la sotto ho qualsiasi genere di muffa e di lievito selvaggio.... Potrei pensare di fare una lambic!!!! haha
In ogni caso ho imbottigliato ugualmente tutto, e per smuovere meno possibile la birra ho pensato bene di imbottigliare alla vecchia, zucchero in bottiglia e senza travasi (per fortuna la prima settimana aveva fermentato di brutto e di lievito nel secondo fermentatore non ne avevo molto) lasciando meno aria possibile in bottiglia, cosi facendo spero che la fioretta scompaia, una volta ripartita la fermentazione e eliminato tutto l'ossigeno in bottiglia!
Cin!
Ieri sera ho imbottigliato e come mi aspettavo, avevo fioretta nel fermentatore.. Ormai è endemica nella mia cantina.. Con tutta l'umidità che ristagna la sotto ho qualsiasi genere di muffa e di lievito selvaggio.... Potrei pensare di fare una lambic!!!! haha
In ogni caso ho imbottigliato ugualmente tutto, e per smuovere meno possibile la birra ho pensato bene di imbottigliare alla vecchia, zucchero in bottiglia e senza travasi (per fortuna la prima settimana aveva fermentato di brutto e di lievito nel secondo fermentatore non ne avevo molto) lasciando meno aria possibile in bottiglia, cosi facendo spero che la fioretta scompaia, una volta ripartita la fermentazione e eliminato tutto l'ossigeno in bottiglia!
Cin!
