08-05-2014, 03:07
Sto per fare la mia prima all grain ed ho dei problemi.
Effettivamente non riesco a sapere quanti litri di evaporazione perderò all'ora,perchè la pentola è nuova.
I miei kg di malto sono 8,quindi mettero 24litri per il mash iniziale.
Per lo sparge poi avevo pensato di fare cosi,alla fine del mash vedo quanti litri mi sono rimasti,e la differenza dalla mia cotta che vorrei fermentare(ovvero 23 litri) la metto con l'acqua di sparge.
Mi spiego meglio:
24 litri iniziali,mettiamo che dopo il mash finisco con 19 litri .
Faccio 23-19 = 4 litri ( che userò come sparge).
Se da 24 a 19 ho perso 5 litri in due ore,quindi lo sparge lo farò di 6.5 litri ( 4 di fermentazione e i 2.5 di evaporazione).
Ci sono andato di logica..ditemi se sto facendo una porcata..
Poi altrà cosa,vorrei fare l'acid rest..i grani li metto prima o dopo l'acid rest?
A che temperatura mi consigliate di mettere i grani ?
Grazie mille in anticipo !
Effettivamente non riesco a sapere quanti litri di evaporazione perderò all'ora,perchè la pentola è nuova.
I miei kg di malto sono 8,quindi mettero 24litri per il mash iniziale.
Per lo sparge poi avevo pensato di fare cosi,alla fine del mash vedo quanti litri mi sono rimasti,e la differenza dalla mia cotta che vorrei fermentare(ovvero 23 litri) la metto con l'acqua di sparge.
Mi spiego meglio:
24 litri iniziali,mettiamo che dopo il mash finisco con 19 litri .
Faccio 23-19 = 4 litri ( che userò come sparge).
Se da 24 a 19 ho perso 5 litri in due ore,quindi lo sparge lo farò di 6.5 litri ( 4 di fermentazione e i 2.5 di evaporazione).
Ci sono andato di logica..ditemi se sto facendo una porcata..
Poi altrà cosa,vorrei fare l'acid rest..i grani li metto prima o dopo l'acid rest?
A che temperatura mi consigliate di mettere i grani ?
Grazie mille in anticipo !