[Miciospecial]

Si x Luppoli e caramelizzazione sono d accordo.. ma mettiamo che debba fare una cotta da 23 litri finiti con 5 kg di grani. In una cotta normale uso 15 litri per il mash e mettiamo 12 per lo sparging.. mi viene da dire che se volessi solo 15 litri in bollitura farei un minuscolo sparging con solo i litri assorbiti dai grani e ottenendo quindi un efficienza molto più bassa.. o sbaglio?

Si hai ragione, puoi scendere un po' con il rapporto acqua/grani per avere un po' più di acqua nello sparge, ad esempio con 2,5 lt/kg in mash ne usi solo 12.5, però più di tanto non puoi fare...