18-07-2011, 06:45
Ciao a tutti,
inizio questa discussione per un dubbio che mi perseguita da troppe cotte...
Da letteratura si legge che la misurazione del PH di mash e della OG di Pre-Boil deve essere fatta a 20 gradi, ma quello che non capisco e' come poter raffreddare in breve tempo il quantitativo di campione prelevato.
Infatti per la misurazione della OG di PreBoil bisognerebbe aspettare circa 20 minuti per far raffreddare il campione, misurare con il densimentro e poi valutare se fermarsi con lo sparge o continuare.
Questo pero' comporterebbe un raffreddamento del mosto e un'ulteriore perdita di tempo nel caso la lettura dovessere essere rifatta.
Voi come fate? Misurate il Ph e la OG di Pre-boil alla temperatura alla quale state raccogliendo il mosto e poi fate delle conversioni?
Vi ringrazio in anticipo per i vostri consigli...
inizio questa discussione per un dubbio che mi perseguita da troppe cotte...
Da letteratura si legge che la misurazione del PH di mash e della OG di Pre-Boil deve essere fatta a 20 gradi, ma quello che non capisco e' come poter raffreddare in breve tempo il quantitativo di campione prelevato.
Infatti per la misurazione della OG di PreBoil bisognerebbe aspettare circa 20 minuti per far raffreddare il campione, misurare con il densimentro e poi valutare se fermarsi con lo sparge o continuare.
Questo pero' comporterebbe un raffreddamento del mosto e un'ulteriore perdita di tempo nel caso la lettura dovessere essere rifatta.
Voi come fate? Misurate il Ph e la OG di Pre-boil alla temperatura alla quale state raccogliendo il mosto e poi fate delle conversioni?
Vi ringrazio in anticipo per i vostri consigli...