20-05-2021, 04:42
(20-05-2021, 04:15 )stefano77 Ha scritto: Buongiorno a tutti,Tannini
quando termino di fare l' infusione dei grani speciali a 68°C posso strizzare la sacca per estrarre il mosto intrappolato nelle trebbie oppure rischio di portarmi dietro anche dei tannini ?
stesso discorso quando lavo le trebbie, posso dargli una ulteriore strizzata o e' meglio lasciar stare ?
In alcuni video lo consigliano mentre su altri no...
Su 23 litri, l 'astringenza e' percettibile ?
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