08-04-2022, 07:46
Ciao a tutti, riporto in vita la discussione se a qualcuno interessa ancora...
Alla fine sono tutte buone idee le nostre ma con qualche difetto realizzativo; forse la più efficace è il refrigeratore per acquari se ha la potenza necessaria, ma risulta essere molto costoso. Alla fine la soluzione che ho adottato è stata quella di usare nella serpentina acqua di pozzo per refrigerare e poi recuperarla con strategie analoghe all'acqua piovana. Questa cosa va grossomodo bene, anche se l'acqua di pozzo a lungo andare sedimenta calcare che rovina la serpentina, ma a distanza di un anno il problema ancora non si pone; quindi anche se tra un paio di anni dovessi ricomprare la serpentina a causa del calcare sarebbe comunque più economico di una pompa di calore o sistemi a glicole improvvisati.
Essendo dotato di un frigo allestito a camera di fermentazione, posso abbassare gli ultimi 10 gradi con quello per poi inoculare una colonia di lievito vivo da uno starter adeguato, ottenendo un avvio di fermentazione istantaneo che recupera il tempo perso nel raffreddare, ottenendo una tempo di avvio di fermentazione complessivo comunque minore di un lievito secco.
Se qualcuno di voi avesse aperto la strada costruendo un sistema di raffreddamento sarei comunque molto curioso di sapere cosa si è inventato; grazie a tutti delle risposte!
Alla fine sono tutte buone idee le nostre ma con qualche difetto realizzativo; forse la più efficace è il refrigeratore per acquari se ha la potenza necessaria, ma risulta essere molto costoso. Alla fine la soluzione che ho adottato è stata quella di usare nella serpentina acqua di pozzo per refrigerare e poi recuperarla con strategie analoghe all'acqua piovana. Questa cosa va grossomodo bene, anche se l'acqua di pozzo a lungo andare sedimenta calcare che rovina la serpentina, ma a distanza di un anno il problema ancora non si pone; quindi anche se tra un paio di anni dovessi ricomprare la serpentina a causa del calcare sarebbe comunque più economico di una pompa di calore o sistemi a glicole improvvisati.
Essendo dotato di un frigo allestito a camera di fermentazione, posso abbassare gli ultimi 10 gradi con quello per poi inoculare una colonia di lievito vivo da uno starter adeguato, ottenendo un avvio di fermentazione istantaneo che recupera il tempo perso nel raffreddare, ottenendo una tempo di avvio di fermentazione complessivo comunque minore di un lievito secco.
Se qualcuno di voi avesse aperto la strada costruendo un sistema di raffreddamento sarei comunque molto curioso di sapere cosa si è inventato; grazie a tutti delle risposte!