[eligen]

Ho bisogno dei vostri consigli per scegliere quale pentola comprare per un prossimo passaggio al metodo E+G (o al massimo al metodo Partial Mash). Ho visto che sul forum ci sono già alcune discussioni simili aperte recentemente ma, poichè ho dei requisiti finali un po' diversi, mi servono dei suggerimenti più mirati a quelle che sono le mie reali necessità. In particolare:

- vivo in appartamento e vorrei evitare un divorzio improvviso... ho perciò già preso la decisione di NON passare in futuro al metodo AG e BIAB che, da quello che ho capito, necessitano per una più efficiente gestione di grandi pentoloni, fornelloni e bombole richiedendo tutti i litri finali in pentola.

- non ho nessun problema nel limitare la quantità di birra da produrre (in casa la bevo solo io o gli amici/parenti che ci vengono a trovare o che andiamo a trovare). Quindi mi andrebbe benissimo produrre anche solo mini-cotte da 15-18 litri (o, sperando di avere capito correttamente, cotte da 23 litri con il metodo della bollitura concentrata). In questo modo tra l'altro potrei anche fare più birre di tipo diverso e variare con maggior frequenza le birre da bere (cosa che gradisco particolarmente). La dimensione ridotta della cotta faciliterebbe inoltre la fase di bollitura.

- qualora dovessi utilizzare i fornelli della cucina dovrò comunque utilizzare delle pentole di dimensioni "contenute" perchè il diametro del fornello più grosso è di soli 25 cm e vorrei evitare che una pentola con un diametro eccessivamente più grande potesse rovinare il top della cucina (e in questo caso altro che divorzio ...)

Vi propongo quindi le possibili soluzioni che sono riuscito ad individuare sino ad oggi con i relativi pro e contro (ogni altro possibile suggerimento è ovviamente il benvenuto):

- pentola smaltata (tipo quella di Mr. Malt per capirci)
PRO: costo e dimensioni contenute, raffreddabile nella vasca
CONTRO: dimensioni leggermente maggiori del fornello, assenza di rubinetto

- pentola inox max 30-35 litri
PRO: dimensioni non troppo "enormi" (max diametro 37 cm.), dotata di rubinetto, raffreddabile nella vasca,
CONTRO: costo non trascurabile, dimensioni maggiori del fornello

- pentole elettriche Mr. Malt (27 litri)
PRO: non importano le dimensioni visto che non si usa il fornello della cucina, dotate di rubinetto e termostato
CONTRO: costo elevato, problemi per il raffreddamento del mosto (è indispensabile una serpentina o è possibile versare il mosto bollente direttamente nel fermentatore con 4-5 litri di acqua gelata dentro e metterlo poi a raffreddare nella vasca ?)
DA VERIFICARE: 1.8 KW sono sufficienti per la bollitura del mosto ?

Non ho idea dei costi associati ai consumi del gas o dell'energia elettrica, in ogni caso io farei 1 o massimo 2 cotte al mese e quindi immagino e spero che i costi in entrambi i casi siano assolutamente abbordabili.

Sono veramente molto indeciso, gradirei tantissimo un vostro aiuto per la scelta e, se fosse possibile, mi farebbe anche piacere sapere quale pentola voi state attualmente utilizzando con il metodo E+G o Partial Mash e quali vantaggi o problemi riscontrate durante la preparazione delle cotte. Grazie come sempre per l'aiuto, eligen.