[vrantist]

SI, SI, SENZA COPERCHIO...belle notizie mi stavo preoccupando... quando decido di fare le weiss succede sempre qualcosa :-)

mi consola che nonostante tutto sono dentro lo stile sia con l'ebc che con l' og.

ragazzi quanto le fatte maturare le weiss? ho inoculato con monaco chi ha esperienze con weiss fatta con questo lievito?

L'ho usato e la mia sta maturando ma purtroppo credo di che le bottiglie siano infette (patina bianca in superficie). Ne ho aperta una ieri e il sapore è osceno (mela rancida anziché banana, zero schiuma). Aspetto un altro mese e vedo, ma credo siano da buttare. Quindi non so ancora com'è quel lievito