[moebius]

mmmm.. si fa difficile la cosa temo.. però se è a 2 gradi in più della temperatura credo che potrei scommettere e tentare.. a parer tuo se per caso passa qualche ora al gg tra i 10 e i 12 gradi è tanto dannoso?
più che altro perchè se devo procurarmi un termostato con sonda (e a questo punto tenterei la costruzione di un box per fermentazione) rischio di dover aspettare tanti giorni/settimane..