25-11-2013, 04:23
(24-11-2013, 09:53 )PRESIDENTE Ha scritto: come operi usando il recupero dal secondo fermentatore? fai direttamente lo starter o fai prima il lavaggio?
Non faccio lavaggi , se lo devo usare subito lo recupero e inoculo il nuovo mosto, se devo conservarlo lo imbottiglio con una goccia di lattico.
Poi prima dell'uso faccio uno starter.
Ciao
Lorenz
Ragazzi per coltivare culture di lievito ci vogliono competenze mezzi di nutrimento idonei, esami al microscopio per verificare che non ci siano modificazioni o contaminazioni.
Se si vuole fare seriamente non è un passo proprio a portati di tutti.
Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.