[Lollo]

lollo quello della prima fermentazione è sicuramente piu attivo, ma di contro hai tutte quelle feccie, sali minerali, aminoacidi ecc. che, come stiamo bene attenti a separare con il primo travaso, non credo sia un bene portarselo dietro con un nuovo inoculo.
visto che le cellule sono comunque in sovranumero anche dopo il secondo travaso, ritengo sia molto più sicura questa strada.


lorenz

D'accordo, ma per questo avevo previsto il lavaggio: con quello il fondo lo lasci via, basta solo essere meticolosi!

Lollo