27-02-2012, 06:37
(26-02-2012, 07:29 )Esecutore Ha scritto: beh tieni il fermentatore in casa a 20-22°c tipo sopra il frigo o in un mobiletto meglio cosi sta al buio
BHE DICIAMO CHE SE LA CANTINA CHE USERESTI COME LABORATORIO TI PERMETTE DI LAVORARE BENE SULLE DUE TIPOLOGIE DI FERMENTAZIONE:
A bassa fermentazione non hai problemi in quanto hai il locale fresco.
Ad alta fermentazione basta ovviare con l'acquisto di una semplice fascia riscaldate e sei bello che a posto.
Pensa invece se avevi il problema inverso, avevi maggiore rogne per ovviare al problema della temperatura.
Conoscere i luoghi, vicini o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia.
Goethe.