Temperatura troppo rigida??? - Versione stampabile

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Temperatura troppo rigida??? - Dominic - 01-02-2012

salve a tutti,sono nuovo del forum e dell'esperienza dell'homebrewing e vorrei fare una domanda:
ho acquistato il kit base, e vorrei partire con la prima produzione, ma sulla guida dice di mantenere una temperatura tra i 18°C e i 28°C. purtroppo in cantina la temperatura è di almeno 10 gradi inferiore... cosa faccio? aspetto tempi migliori per iniziare o avete qualche altro consiglio?

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RE: Temperatura troppo rigida??? - shottolo - 01-02-2012

prova una bassa fermentazione
sul sito, nella sezione lieviti (i secchi per iniziare sono più "facili") trovi le temperature alle quali lavorano

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RE: Temperatura troppo rigida??? - Lollo - 01-02-2012

In pratica a quanto stà la cantina?
Se sei sotto i 18 e vuoi fare alta fermentazione conviene che ti prendi una fascia riscaldante, io la uso con profitto.


Lollo

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RE: Temperatura troppo rigida??? - Dominic - 01-02-2012

quindi il lievito che esce col kit non va bene? sulla busta non c'è scritto niente, nè nome nè tipologia...
comuque farò così, userò un altro lievito per basse temperature.
un'altra curiosità : la qualità del lievito (una volta ovviato il problema della temperatura) inficia sul gusto e sulle caratteristiche della birra, o si possono usare fondamentalemente uno o un altro lievito?

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RE: Temperatura troppo rigida??? - Nanduzzu - 01-02-2012

(01-02-2012, 12:21 )Dominic Ha scritto:  quindi il lievito che esce col kit non va bene? sulla busta non c'è scritto niente, nè nome nè tipologia...
comuque farò così, userò un altro lievito per basse temperature.
un'altra curiosità : la qualità del lievito (una volta ovviato il problema della temperatura) inficia sul gusto e sulle caratteristiche della birra, o si possono usare fondamentalemente uno o un altro lievito?

i lieviti del kit sono lievito per alte fermentazioni...e non puoi usarlo visto che c hai detto che hai una temperatura bassa....t conviene quindi comprare un lievito che lavori alla temperatura che hai nella tua cantina....attento però che non puoi usare un lievito qualsiasi, ma in base alla birra che vorrai fare devi scegliere il tipo d lievito...

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RE: Temperatura troppo rigida??? - Tmassimo500 - 01-02-2012

(01-02-2012, 02:23 )Nanduzzu Ha scritto:  i lieviti del kit sono lievito per alte fermentazioni...e non puoi usarlo visto che c hai detto che hai una temperatura bassa....t conviene quindi comprare un lievito che lavori alla temperatura che hai nella tua cantina....attento però che non puoi usare un lievito qualsiasi, ma in base alla birra che vorrai fare devi scegliere il tipo d lievito...

Cavolo, spero di non aver fatto una cavolata, ho comprato il SAFBREW WB-06 per preparare una BLACK ROCK WHISPERING WHEAT.

Mi è arrivato ieri il pacco da MrMalt e mi sono accorto che sulla confezione del lievito è indicato per la produzione delle blanc.

Secondo gli esperti posso usarlo?

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RE: Temperatura troppo rigida??? - Nanduzzu - 01-02-2012

sisi il wb-06 va bene per le birre d frumento

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RE: Temperatura troppo rigida??? - tom123 - 01-02-2012

(01-02-2012, 02:42 )Tmassimo500 Ha scritto:  BLACK ROCK WHISPERING WHEAT.

Che roba è?
Una birra commerciale di tale tipo quale può essere?

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RE: Temperatura troppo rigida??? - Robybeer - 04-02-2012

Sarà una weiss...

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RE: Temperatura troppo rigida??? - Tmassimo500 - 07-02-2012

E' una birra con un'alta percentuale di malto di frumento in stile weiss; è una bionda abbastanza leggera, acidula e dissetante, non troppo alcolica.

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