[ermajio]

nella descrizione del wyeast irish ale c'è scritto che tende a produrre una punta di diacetile, io odio sentire il diacetile qualunque tipo di birra essa sia quindi lo eviterei. Però è un parere personale, magari c'è a chi non dispiace.
Per la mia futura stout penso che propenderò per un classico S-04.

Siccome volevo utilizzare un livido liquido con la possibilità di preparare prima uno starter credo che utilizzerò il lievito che mi hai consigliato... vediamo quello che ne esce fuori...
Saluti