30-10-2013, 04:05
Brewferm fa una noel che dicono sia buona, ma sul sito di 
ce ne sono tanti altri.
Le spezie quali cannella, zenzero, coriandolo, buccia d'arancia ecc, sono caratteristiche dello stile ma vacci piano ad utilizzarle altrimenti rischi qualcosa tipo "pugno sul naso" (ne so qualcosa
)!
Per i sentori di "frutti di bosco" ci puoi arrivare con l'utilizzo di luppoli specifici, quali il bramling cross, usati in infusione durante tutta la fase di raffreddamento;
noci, nocciole ed altro te le sconsiglio, in quanto, non compatibili con la birrificazione. Pare rilascino oli essenziali che vanno in contrasto col mosto in fase fermentativa. Se poi ti riferivi alle "NUT" il gusto si ci arriva dai malti ma qui andiamo su un discorso diverso...
ce ne sono tanti altri. Le spezie quali cannella, zenzero, coriandolo, buccia d'arancia ecc, sono caratteristiche dello stile ma vacci piano ad utilizzarle altrimenti rischi qualcosa tipo "pugno sul naso" (ne so qualcosa
)!Per i sentori di "frutti di bosco" ci puoi arrivare con l'utilizzo di luppoli specifici, quali il bramling cross, usati in infusione durante tutta la fase di raffreddamento;
noci, nocciole ed altro te le sconsiglio, in quanto, non compatibili con la birrificazione. Pare rilascino oli essenziali che vanno in contrasto col mosto in fase fermentativa. Se poi ti riferivi alle "NUT" il gusto si ci arriva dai malti ma qui andiamo su un discorso diverso...
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
