29-10-2013, 10:47
La fioretta non la puoi riconoscere preventivamente nè a livello olfattivo nè a livello gustativo. A livello visivo si presenta invece come un insieme di "macchie biancastre". In ogni caso (a meno di un infezione veramente vistosa) è difficile distinguerla ed individuarla nel fermentatore mentre è facilissimo riconoscerla quando si manifesta in bottiglia...in questo caso infatti nel collo della bottiglia subito sopra il liquido iniziano a formarsi dei "petali di fiori" biancastri che poi diventano una patina evidente simil "muffa"...a questo segue il peggio, ossia la birra comincia a perder alcool!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.