fioretta - Versione stampabile
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fioretta - seppio - 29-10-2013
quali sono i segni dell'infezione?
ho una porter in cui si presentano delle macchie in supericie ma non capisco se sono solo bolle di CO2
il gusto è normale, nessun odore particolare o cambi di densita nel mosto
RE: fioretta - ALLIEVO BIRRAIO - 29-10-2013
La fioretta non la puoi riconoscere preventivamente nè a livello olfattivo nè a livello gustativo. A livello visivo si presenta invece come un insieme di "macchie biancastre". In ogni caso (a meno di un infezione veramente vistosa) è difficile distinguerla ed individuarla nel fermentatore mentre è facilissimo riconoscerla quando si manifesta in bottiglia...in questo caso infatti nel collo della bottiglia subito sopra il liquido iniziano a formarsi dei "petali di fiori" biancastri che poi diventano una patina evidente simil "muffa"...a questo segue il peggio, ossia la birra comincia a perder alcool!
RE: fioretta - seppio - 29-10-2013
ah ok,allora imbottigliero sperando che sia solo gas
Devo trattare preventivamente l'attrezzatura in modo particolare nel caso fosse quella?
RE: fioretta - alexander_douglas - 29-10-2013
esiste l'antifioretta
comunque potrebbe essere un problema confinato a qualche bottiglia e non ai fermentatori e allora poco male
RE: fioretta - seppio - 29-10-2013
no no il dubbio mi è venuto sulla birra che ha finito di fermentare e devo imbottigliare
RE: fioretta - ALLIEVO BIRRAIO - 29-10-2013
Imbottiglia! Le conclusioni, le tiro dopo!
RE: fioretta - seppio - 29-10-2013
dopo quanto mi si presenta in bottiglia se è infetta?
RE: fioretta - ALLIEVO BIRRAIO - 29-10-2013
Di certo no so, penso 1 mese si nota! Poi peggiora anche il gusto!
RE: fioretta - seppio - 30-10-2013
oki grazie.la terrò sotto controllo