[Lollo]

Be' , che a parità di ebc due malti possano essere intercambiabili ok , ma che siano la stessa cosa non credo che sia così.

Tra un crystal e un caramunich differenza c'è n'è.

Magari in una ricetta tipo stout o dubble le differenze non sono avvertibili ma in una inglese solo maris e crystal la differenza si sente.

Lorenz

D'accordo con te ovviamente, ma credo che necessariamente se si lavora solo con il crystal 120l ti appiattisci e hai poche possibilità: se ne metti poco per ottenere un colore più chiaro avrà meno incidenza e se ne metti tanto sempre scura ti viene. In tutto questo aggiungo che questo crystal ha un corpo tosto, volendo fare una ale inglese più scarica e meno carammellosa per forza io mi rivolgo altrove. A questo punto chiediamo al signor MrMalt di portare anche le altre gradazioni di crystal!

Lollo