[Beccaby]

Si.
Penso che non sia difficile farlo, l'importante è trovare l'acciaio AISI 316 che è il meglio per il contatto con alimenti anche ad alte temperature, quello che ancora non ho capito e dove reperire una resistenza che ci vada bene e che sia in acciaio inox, visto in giro le resistenze che trovi (boiler) sono in rame.
Poi devo capire come sistemare la sonda, e serve anche un PID, che controlla temperatura e resistenza.
Sinceramente non Ti spiegare come funziona un Proporzionale Integrale Derivato, ma è un sistema che controlla il funzionamento della resistenza tramite la temperatura e si "ricorda" delle oscillazioni e le normalizza.