06-09-2013, 03:22
(06-09-2013, 10:07 )djzemu Ha scritto: Ho capito, insomma il malto rauch in e+g non si può usare!
Un'ultima cosa, non avendo ancora molta dimistichezza con i lieviti liquidi se al posto del wyeast 1968 o del wlp002 per il clone della london pride usassi i secchi s-04 o il danstar Windsor sarei completamente fuori strada? grazie ancora per le vs risposte.
Non lo puoi usare in un classico eg, ma dovresti fare un vero mini mash.
I malti usabili solo con estrazione in infusione senza saccarificazione sono come dice Bertinotti i cara, che subiscono una saccarificazione nel momento della particolare maltazione, e i torrefatti. Anche se quest'ultimi in verità contengono amidi ma vengono comunque usati in percentuali minimi.
Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.