05-09-2013, 04:41
(04-09-2013, 10:01 )Nemiopinerti Ha scritto: Se non sgasi la birra, le bollicine di co2 si fissano sul vetro del densimetro e te lo portano su sfalsandoti la misurazione.
Io ho delle discrepanze nelle misurazioni, dovute principalmente alla scarsa qualità del rifrattometro, secondo me.
Il rifrattometro misura gli zuccheri basandosi sulla deviazione controluce che essi provocano nel vetrino, quindi è utilizzabile tranquillamente. A te interessa il brix o sacc% oppure la scala Plato.
Comunque non hai problemi perché ci sono in rete le scale di conversione.
Avevo notato infatti l'effetto "tiramisu" del densimetro dovuto alle bollicine che si attaccano. Io diciamo che risolvevo rilevando la misurazione il prima possibile, prima che si attaccassero tutte le bollicine intorno... non basta?
Da quando ho letto che la birra fa male ho smesso di leggere.