31-01-2012, 02:11
Tatoria,
stai tranquillo, in fondo non sono errori che comprometteranno il risultato finale;
anche io non faccio bollire il mosto perchè c'è un rischio, neppure troppo remoto, di caramellare lo zucchero ed bruciare il malto ed allora si che devi buttare tutto; se unisci il preparato di malto e lo zucchero all'acqua bollente va benissimo.
Ok per la pulizia, se hai fatto le cose con calma non ci sono problemi.
Ricordati di togliere il gorgogliatore quando misuri la densità altrimenti rischi di risucchiare il liquido nel fermentatore...che poi se succede non è tutto questo male, ripristini il liquido nel gorgogliatore e stai sereno.
Anche a me la fermentazione non è partita subito ma dopo 1/2 giorni; quindi aspetta e porta pazienza...ti sei ricordato di agitare il mosto dopo l'inoculo del lievito? questa fase serve per dare ossigeno per la fermentazione; magari se non hai ossigenato a dovere il lievito impiega un po più tempo ad attivarsi completamente.
La densità iniziale non la trovi scritta da nessuna parte, al massimo per il tipo di birra potrai trovarne una indicativa, ma questa varia dal tipo e dalla quantità di zucchero che hai messo nel mosto che determina una densità iniziale e soprattutto finale; infatti se hai sostituito tutto o parte dello zucchero con estratto di malto, essendo quest'ultimo fermentabile al max al 70% (contro il 100% dello zucchero) otterrai una densità finale più alta di qualche punto...anche 4/5.
Riassumendo stai sereno e tranquillo...e facci sapere come sta andando.
Ciao MC
stai tranquillo, in fondo non sono errori che comprometteranno il risultato finale;
anche io non faccio bollire il mosto perchè c'è un rischio, neppure troppo remoto, di caramellare lo zucchero ed bruciare il malto ed allora si che devi buttare tutto; se unisci il preparato di malto e lo zucchero all'acqua bollente va benissimo.
Ok per la pulizia, se hai fatto le cose con calma non ci sono problemi.
Ricordati di togliere il gorgogliatore quando misuri la densità altrimenti rischi di risucchiare il liquido nel fermentatore...che poi se succede non è tutto questo male, ripristini il liquido nel gorgogliatore e stai sereno.
Anche a me la fermentazione non è partita subito ma dopo 1/2 giorni; quindi aspetta e porta pazienza...ti sei ricordato di agitare il mosto dopo l'inoculo del lievito? questa fase serve per dare ossigeno per la fermentazione; magari se non hai ossigenato a dovere il lievito impiega un po più tempo ad attivarsi completamente.
La densità iniziale non la trovi scritta da nessuna parte, al massimo per il tipo di birra potrai trovarne una indicativa, ma questa varia dal tipo e dalla quantità di zucchero che hai messo nel mosto che determina una densità iniziale e soprattutto finale; infatti se hai sostituito tutto o parte dello zucchero con estratto di malto, essendo quest'ultimo fermentabile al max al 70% (contro il 100% dello zucchero) otterrai una densità finale più alta di qualche punto...anche 4/5.
Riassumendo stai sereno e tranquillo...e facci sapere come sta andando.
Ciao MC
Aggiornamento impianto in corso
Installazione componenti BacBrewing