11-08-2013, 09:04
Questa è una tripel , nalla prima fermentazione non ho notato niente di strano, nel secondo fermentatore me ne sono accorto prima di imbottigliare, il sapore è buonoe anche il colore.
é successo questo quando ho inoculato ho messo due bustine di lievito, il giorno dopo c'era tanta schiuma e usciva dal gorgogliatore, ho tolto il gorgogliatore è ho messo un tubicino dal fermentatore dentro una caraffa con acqua e metabisolfito, probabilmente in questo tempo a contatto con l'oosigeno c'era qualche lievito selvatico.
é successo questo quando ho inoculato ho messo due bustine di lievito, il giorno dopo c'era tanta schiuma e usciva dal gorgogliatore, ho tolto il gorgogliatore è ho messo un tubicino dal fermentatore dentro una caraffa con acqua e metabisolfito, probabilmente in questo tempo a contatto con l'oosigeno c'era qualche lievito selvatico.