[Tmassimo500]

no perchè non hai residui di lievito...il fatto che non si senta molto gorgogliare puo' indicare un rallentamento fisiologico...la Fg non è detto che sia per forza quella indicata dalle istruzioni...la densita' iniziale?

Mancio la densità iniziale era 1046 e sulle indicazioni della confezione è riportata 1008 la densità finale.
Il gorgogliatore rimane immobile, generalmente il livello all'interno delle ampolle non è allineato quando poi gorgoglia, mentre adesso è perfettamente livellato...come se ci fosse una perdita di pressione; comunque premendo i bordi del fermentatore i livelli si spostano quindi credo che non dipenda da qualche sfiato ma che la fermentazione si sia conclusa o quasi.
Magari è la temperatura troppo bassa, adesso è fissa a 18 mentre prima riuscivo a vedere illuminati sia il 18 che il 20.
Per il momento non ho una fascia (è quasi in arrivo) però posso metterci una bella borsa dell'acqua calda...poco ortodosso ma potrebbe fare al caso.
Aspetto vostri consigli.
Grazie
MC