Dubbio (quasi certezza) infezione da fioretta, che dite?

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Dubbio (quasi certezza) infezione da fioretta, che dite?

~~pancio~~
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#17

19-07-2013, 01:07

è un "lievito" molto presente nelle mani, sotto le unghie ecc.

comunque quando si inocula come si deve (quindi non in underpitching) la fioretta non si riproduce molto agevolmente durante la fermentazione primaria, solitamente si riattiva in bottiglia durante la maturazione.

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