22-01-2012, 01:25
È un kit lager birtamia tutto malto.
Il lievito è standard, non so il tipo.
L'og è stata misurata al credo e non a 20 gradi di taratura del densimetro forse è per questo motivo che è venuta misurata bassa
Sono andato a controllare.
Temperatura 20° (il termometro del fermentatore indica 18-20-22)
Il tappo è chiuso perfettamente senza perdite, il rubinetto anche.
Zero schiuma, quella di ieri è scoparsa e gorgoliatore zitto.
Son stato costretto ad aprire (pochi secondi) per verificare la presenza di schiuma o meno e non c'è assolutamente nulla, solo 23 litri di mosto. Non essendo partita la fermentazione, la quantità di aria rispetto a ieri non può essere cambiata, non credo di aver fatto danni.
Come si può risvegliare il lievito? Per me l'idratazione come da guida di Bertinotti l'ha fatto fuori.
Eppure, quando ho inoculato il lievito, esso aveva tutta la sua bella schiumina...
Il lievito è standard, non so il tipo.
L'og è stata misurata al credo e non a 20 gradi di taratura del densimetro forse è per questo motivo che è venuta misurata bassa
Sono andato a controllare.
Temperatura 20° (il termometro del fermentatore indica 18-20-22)
Il tappo è chiuso perfettamente senza perdite, il rubinetto anche.
Zero schiuma, quella di ieri è scoparsa e gorgoliatore zitto.
Son stato costretto ad aprire (pochi secondi) per verificare la presenza di schiuma o meno e non c'è assolutamente nulla, solo 23 litri di mosto. Non essendo partita la fermentazione, la quantità di aria rispetto a ieri non può essere cambiata, non credo di aver fatto danni.
Come si può risvegliare il lievito? Per me l'idratazione come da guida di Bertinotti l'ha fatto fuori.
Eppure, quando ho inoculato il lievito, esso aveva tutta la sua bella schiumina...