[alainros]

Ho visto solo ora l'og indicato in ricetta: 40.
Io son più sotto, che significa?

Facevo scaldare a 30 gradi per idratarlo, ho seguito la guida di bertinotti. In caso di lievito a bassa fermentazione avrei dovuto idratare con acqua fredda?

Si, c'é schiuma nel fermentatore, molta, ma mi pare fosse già lì sin dal mescolamento del lievito. La schiuma mi pare ferma, non fa come la vasca da bagno con il bagnoschiuma che gonfia

Tranquillo, la fermentazione é partita senza problemi ma hai una perdita che non fa gorgogliare il gorgogliatore, niente di grave, ci sarà solo meno "magia"
La OG mi sembra un po' bassina, ma anche questo non è un problema, avrai solo una birra meno alcolica.
Cosa dicevano le istruzioni insieme alla birra? Le hai seguite alla lettera? Per quanto riguarda i lieviti a bassa fermentazione, se non ricordo male si fa l'inoculo a temperatura di 22-23º e poi, una volta partita la fermentazione, si porta il tutto alla temperatura richiesta dal tipo di lievito che può essere dai 4 ai 14º.

Comunque controlla la densità tra qualche giorno, controlla cosa c'é scritto sulle istruzioni della tua birra e sappici dire