18-01-2012, 04:53
(18-01-2012, 04:50 )mancho09 Ha scritto: si,serve a eliminare i residui della fermentazione e le proteine esauste ( oltre a renderla limpida evitano che il mosto, rimanendo a contatto con loro, prenda gusti sgradevoli ).
Normalmente la si fa dopo 7\10 giorni e la si fa durare per un'altra settimana, attendendo comunque che la fermentazione sia finita...quindi non vi è un periodo prestabilito in partenza
ok grazie
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non devo comunque aggiungere nulla dopo il travaso giusto? la fermentazione continua da sola!