03-07-2013, 01:48
basta che usi brewplus e ottieni la stessa cosa....+-
Acqua:
Acqua dura, tipica della Vallonia (può accentuare l'amaro del luppolo e il finale secco) Esempio di acqua caratteristica: pH 7,2; (valori in mg/l) bicarbonato: 350; calcio: 52; cloruro: 20; magnesio: 17; sodio 35; solfati: 107; durezza totale: 454 (fonte: farmhouse ales - culture and craftmanship in the belgian tradition)
Malti:
Base: Pilsner Opzionali: Vienna e/o Monaco per colore e/o complessità Aggiunte come zucchero candito o miele aumentano la complessità ed aiutano a snellire il corpo della birra
Luppoli:
Styrian Goldings, East Kent Goldings meno frequenti altre varietà continentali (Hallertau, Brewers Gold) Ammesso il dry hopping
Spezie:
Spesso (ma non sempre) un'ampia varietà di spezie e erbe viene utilizzata nelle versioni più forti (es.: coriandolo, cumino,buccia d'arancia amara / dolce, zenzero,grani del paradiso, anice stellato)
Lieviti:
Fermentis Safbrew T-58; Wyest 3724 - Belgian Saison; Wyeast 3711 - French Saison; WLP565 Belgian Saison
Acqua:
Acqua dura, tipica della Vallonia (può accentuare l'amaro del luppolo e il finale secco) Esempio di acqua caratteristica: pH 7,2; (valori in mg/l) bicarbonato: 350; calcio: 52; cloruro: 20; magnesio: 17; sodio 35; solfati: 107; durezza totale: 454 (fonte: farmhouse ales - culture and craftmanship in the belgian tradition)
Malti:
Base: Pilsner Opzionali: Vienna e/o Monaco per colore e/o complessità Aggiunte come zucchero candito o miele aumentano la complessità ed aiutano a snellire il corpo della birra
Luppoli:
Styrian Goldings, East Kent Goldings meno frequenti altre varietà continentali (Hallertau, Brewers Gold) Ammesso il dry hopping
Spezie:
Spesso (ma non sempre) un'ampia varietà di spezie e erbe viene utilizzata nelle versioni più forti (es.: coriandolo, cumino,buccia d'arancia amara / dolce, zenzero,grani del paradiso, anice stellato)
Lieviti:
Fermentis Safbrew T-58; Wyest 3724 - Belgian Saison; Wyeast 3711 - French Saison; WLP565 Belgian Saison