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se usi cascade o amarillo esci dallo stile bitter: fuggle, ek goldings, challanger o al massimo uno styrian. Per i fermentabili come dici tu secondo me viene troppo corposa ma come dice allievo un po troppo secca, io farei sugli 800 di estratto e il resto zucchero

Data la birra in oggetto tu che useresti? ho letto qualcosina su questi tre luppoli e credo che il challanger sia ili piu' adatto??