17-01-2012, 02:25
(17-01-2012, 12:54 )mancho09 Ha scritto: con che ricetta l'hai preparato?
io noto una fermentazione lentissima ( so che di suo è lento a fermentare) ma credevo che un incipit piu' vigoroso comunque ci fosse... ( spero di non averlo diluito troppo il miele )
io ho usato 2 kg di miele e 3 di acqua, il livieto liquido delle Wyest dedicato per gli Sweet mead, una punta di nutrienti per il lievito e una punta di acido.
Portato il tutto a 80° circa per 15-20 minuti e raffreddato a 20.
aggiunto il lievito e via!
Ti confermo che dopo le prime 3-4 settimane la fermetazione è diventata molto lenta.