27-06-2013, 08:59
Grande!
Aggiungerei però che al di là delle proprie preferenze (io è un anno che uso solo tre lieviti....) la scelta di un ceppo è sopratutto legata allo stile birraio.
Per quanto possa piacermi un s33 non lo userei mai per fermentare una ale, così come non farei mai una ale belga usando us05.
Rimane scontato che conoscere a fondo un lievito e il suo comportamento è essenziale per noi hb
Lollo
Aggiungerei però che al di là delle proprie preferenze (io è un anno che uso solo tre lieviti....) la scelta di un ceppo è sopratutto legata allo stile birraio.
Per quanto possa piacermi un s33 non lo userei mai per fermentare una ale, così come non farei mai una ale belga usando us05.
Rimane scontato che conoscere a fondo un lievito e il suo comportamento è essenziale per noi hb
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"