[beelster]

in accordo con birramato ribadisco la mia (personalissima) teoria sulle lune: secoli orsono non avendo metodi di misurazione e/o capacità cognitive sulla fermentazione (si pensava fosse dio... fate voi...) l'unica cosa certa da seguire linearmente era la luna; quindi si raccoglieva con quella luna, si pigiava con l'altra quando i lieviti erano belli e stipati, si travasava con un'altra e s'imbottigliava con un'altra ancora. questo era un dettame di tempi di fermentaizone, se volevi frizzante bisognava quindi imbottigliare con una luna antecedente e questo denota il fatto che vi sia un'attività fermentativa non completamente consclusa. che ne pensate di tale teoria?

lasciatemi spendere 2 parole sulla biodinamica: soldi regalati.