[Spinther]

Inoltre si dice:

Bazooka Batch
Lauter tun/bin Fly

Mi unisco anch' io alla votazione: uso il fly (efficienza: dal 67% della blanche al 55% della belgian strong dark ale). Oggettivamente, credo sia migliore perchè non permette l'ossidazione delle trebbie (anche se quello di non scoprire i grani sembra sia solo un limite "psicologico", data la velocità del processo in un impianto "casalingo" e le conseguenze sul risultato finale). Però mi unisco alla distinzione fatta da bonatiff: credo che fly o batch dipenda dal tipo di attrezzatura. L'efficienza del fly dipende tanto dalla percentuale di trebbie coperte dal filtro, mentre nel batch credo che cambi poco se usare un centimetro di bazooka o un fondo filtrante. Ultima cosa: il batch è più comodo per il calcolo dell'acqua di sparge. Lo so che è un controsenso: io uso il fly, ma consiglierei a chi comincia ora di attrezzarsi per il batch.
Comunque, per chi non l' avesse già letto, vorrei segnalare l'articolo su MOVIMENTOBIRRA (la rivista scaricabile gratuitamente dal sito di MOBI http://www.movimentobirra.it/rivista.aspx ) di febbraio 2011 che mette a confronto le tecniche di sparge.