09-06-2013, 05:33
Anche se non ho mai assaggiato kriek o altre birre aromatizzate sono un po' prevenuto, in senso negativo.
Però, sempre per la mia voglia di sperimantare prima o poi vorrei provare ad aromatizzare del mosto al secondo travaso con dello sciroppo di visciole o di amarasche prodotto da me usando come materia prima i frutti di alcuni arbusti selavatici che abbiamo e che non hanno mai visto in vita loro alcun tipo di sostanza chimica :-)
giusto ieri abbiamo raccolto e oggi si parte con la marmellata di amarasche, per le visciole ci vuole un'altra settimana almeno.
Magari potrei usare lo sciroppo dopo il secondo travaso, dividendo la cotta principale in due più piccole visto che comunque ho tre fermentatori, ed aromatizzare magari solo una parte.
non so però come devo regolarmi con il fatto dello zucchero che si aggiunge....e se invece usassi lo sciroppo nel priming????
Però, sempre per la mia voglia di sperimantare prima o poi vorrei provare ad aromatizzare del mosto al secondo travaso con dello sciroppo di visciole o di amarasche prodotto da me usando come materia prima i frutti di alcuni arbusti selavatici che abbiamo e che non hanno mai visto in vita loro alcun tipo di sostanza chimica :-)
giusto ieri abbiamo raccolto e oggi si parte con la marmellata di amarasche, per le visciole ci vuole un'altra settimana almeno.
Magari potrei usare lo sciroppo dopo il secondo travaso, dividendo la cotta principale in due più piccole visto che comunque ho tre fermentatori, ed aromatizzare magari solo una parte.
non so però come devo regolarmi con il fatto dello zucchero che si aggiunge....e se invece usassi lo sciroppo nel priming????