[gyve]

Ah, quindi con E+G si intende un utilizzo di soli grani speciali in aggiunta agli estratti giusto?
Quindi le "partial mash" come vanno classificate?

In che senso come vanno classificate?

In termini generici anche il partial mash è un e+g in cui però bisogna tenere particolarmente d'occhio la temperatura e la durata dell'infusione. La temperatura deve essere in un intervallo tale da favorire l'azione delle amilasi e la durata dell'infusione deve essere sufficiente a far sì che tutti gli amidi siano convertiti in zuccheri (un'ora circa verificando con il test della tintura di iodio)