09-05-2013, 03:10
Secondo me, il tronco conico, più che per evitare il travaso, serve per chi recupera il lievito spurgandolo e per fare in modo che la superficie di birra a contatto con il lievito stesso, sia inferiore a quanto non sarebbe in un fermentatore a fondo piatto.
Sbaglio?
Sbaglio?