[lorevia]

Ciao, ha attenuato davvero troppo poco.....Dicci come hai condotto il mash (le temperature).
Dovresti provare a innalzare la temperatura a 23°, e smuovere delicatamente il fondo del fermentatore con paletta sanificata senza ossigenare; considera che se il lievito era poco attivo di suo (perchè prossimo alla scadenza o mal conservato), o se per qualche motivo hai sballato completamente le temperature del mash questi palliativi non serviranno, penso che la cosa migliore sia introdurre del lievito fresco, se non hai altro s33 usa un qualsiasi altro lievito ad alta fermentazione.

Ciao,
Andrea

quoto, dacci qualche info in più. litri totali e come hai trattato il lievito

ciao

lorenz